Berenjena a la miel de caña y queso curado
Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de agosto.
Ingredientes: - Berenjena
- Miel de caña
- Queso de cabra
- Tempura
Preparación:
- Laminar berenjena
- Rebozar en tempura
- Emplatar
- Impregnar en miel
- Trocear queso en dados