Plato

Ensalada de magret de pato

Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de abril.

Marcamos el magret

Ingredientes:

- Magret de pato 
- 80 gr de escarola y rúcula

Cortamos el magret de pato

- Sal
- Pimienta
- Granadas
- Reducción de Oporto


Preparación:

- Sellamos el magret de pato en una sartén y lo terminamos en el horno
- Aderezamos la escarola y la rúcula en un bol
- Cortamos el magret fino y lo colocamos sobre la escarola y la rúcula
- Agregamos las granadas y la reducción de Oporto

Plato final