Plato

Tagliatelle con carabineros y chipirones.

Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de enero.

Ingredientes: 

- 125g de tagliatelle

- 1 carabinero

- 150g de chipirones

- Caldo marinero

- Ajo

- Albahaca


Preparación:

- Fondeamos el ajo y agregamos los chipirones y el carabinero

- Retiramos el carabinero para que no se pase

- Agregamos la pasta previamente cocida

- Añadimos un cazo de caldo marinero

- Dejamos que cueca 3 minutos a punto de sal y pimienta

- Montamos el plato con el carabinero

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