Rape con tallarines de verdura y berberechos al aroma de romero.
Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de febrero.
Ingredientes:- 200 g de rape
- Patata
- Calabacín
-Salsa romesco
Preparación:
- Cocemos el rape al baño María
- Agregamos el romero para que coja aroma
- Agregamos los tallarines de verdura y cortamos la cocción
- Montamos el fondo la salsa romesco, los tallarines y encima el rape y berberechos
