lunes, 28 de mayo de 2018

Plato

Entrañas de ternera con salsa strogonoff.


Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de mayo.


Ingredientes:


- 130g de entraña.

- 150g de champiñón.

- Cebolla.

- Nata.

- Jugo.

- Mostaza.



Preparación:


- Pochamos la cebolla.

- Agregamos el champiñón.

- Flambeamos con Brandy, nata y jugo.

- Salteamos las entrañas y agregamos a la salsa.

- Hacemos una masa de crep y la freímos con un cazo para dar forma.




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