miércoles, 29 de julio de 2020

De barrera a barrera

Sofía Bienes
Hoy entrevistamos a Sofía Bienes, joven cazadora, pero, sobre todo, amante y abanderada de un correcto empleo y aprovechamiento cinegético. Un placer para www.territoriocinegetico.com  conversar con ella sobre la actualidad del sector que nos une.

TC. Muy buenas Sofía. Conocida dentro del sector cinegético, pero ¿quién es Sofía Bienes?

SB. Sofía Bienes es una joven que, tras haberse criado en un entorno familiar aficionado a la caza, pesca y amante de la naturaleza, ha adquirido esas mismas pasiones. Ahora, con 22 años de edad, y con mucho que aprender todavía, quiere dar a entender lo que le han ido inculcando y enseñando todos estos años, y esto es, la posibilidad de, a través de su pasión, trasmitir la belleza que existe en la esencia de la caza y la pesca, y el sentido y la necesidad de conservar la naturaleza.


TC. ¿De dónde te viene la afición a la caza?¿Quiénes son tus maestros?

SB. Me viene gracias a mi padre y mi abuelo, ambos cazadores desde pequeños y mis grandes mentores. Mi abuelo, aficionado solo a caza menor y a la pesca, se pasaba intensas jornadas cazando junto a sus perros. Mi padre, aficionado a todo tipo de modalidad, es un apasionado de la naturaleza y de sentirse inmerso en ella. También considero relevante mencionar a mi abuela, ella ha sido mi principal mentora de la cocina ligada a la carne salvaje y la pesca. Gracias a ella puedo aprovechar de la mejor forma posible ambas aficiones.


TC. ¿Qué modalidades de practicas? 

SB. Practico ambas, tanto caza menor como mayor. En la caza menor suelo practicar perdiz en mano con perros, faisanes, y conejos.
En la caza mayor, repecho y montería.


TC. ¿Con cuál te quedas? 

SB. Me gustan ambas modalidades, la compañía y el campo hacen una combinación inigualable. Pero si me tuviera que decantar por alguna me quedaría con las jornadas de caza mayor, en concreto los recechos de alta montaña. Las vistas que te ofrecen este tipo de recechos te permiten apreciar más aún lo afortunados que somos de tener lo que tenemos.


TC. Sabemos que también eres gran aficionada a la pesca. ¿Qué tipo de pesca practicas?

SB. Sí, me gusta mucho. Suelo practicar la pesca de trucha con anzuelo, la practico con mi padre desde muy pequeña.


TC. Nos relatas brevemente ese lance o vivencia cinegética que más te haya marcado?

SB. Sí, “Tres cuernos” es uno de los lances que más recuerdo de mis vivencias cinégeticas. Fue un corzo, ya viejo, que pude hace dos temporadas. La espera de 20 minutos que tuve que hacer una tarde de septiembre en uno de los extremos de una siembra, se convirtieron en los minutos más largos de mi vida, pero también de los más emocionantes. Mereció la pena hasta el último segundo, pues al levantarse después de ese tiempo, ya tenía el lance interiorizado y preparado de tal forma que pude abatirlo sin sufrimiento. Tres cuernos me dejó uno de los recuerdos más bonitos que he tenido al sorprenderme con su tercer cuerno a tan solo un centímetro de su ojo izquierdo. Sin duda un lance inolvidable.


TC. Nacida y criada en el contacto cinegético. ¿Qué trabas te has encontrado a la hora de transmitir tu afición?

SB. Me considero afortunada en ese aspecto, porque no he encontrado muchas trabas que me hayan impedido trasmitir mi afición en cuanto a sexo, pues mi padre y la gente con la que me he rodeado siempre me ha tratado como una más sin tener ningún prejuicio o hacer ninguna distinción.
Si bien es cierto que a través de las redes sociales he encontrado algunos pequeños impedimentos con grupos animalistas, manifestados con insultos y faltas de respeto, o incluso el bloqueo de la cuenta en muchos aspectos por subir contenido inapropiado debido a sus denuncias constantes. Pero esto son solo pequeñas trabas que nos deben de hacer más fuertes para seguir luchando por lo que queremos.


TC. La redes sociales son un fuerte hilo comunicador en nuestra actualidad. ¿Qué consejo darías a todos los seguidores sobre un correcto empleo?

SB. Favorecer en cada imagen el respeto, una imagen limpia. Mucha gente no entiende ni quiere entender el sentido de la caza, y para evitar las mayores críticas posibles hay que tratar de no darles más argumentos que puedan usar en contra de nosotros.
También recomendaría otras acciones a través de las redes como: unirse a subir el consumo de carne salvaje, este argumento nos va a permitir muchas veces una gran y sólida defensa a la hora de luchar por lo que nos gusta y en segundo, así como divulgar y apoyar a las organizaciones y asociaciones que hacen un trabajo importantísimo por defender los intereses de nuestro colectivo.


TC. En la actualidad se tilda a la caza de no estar dentro de los gustos de los más jóvenes. ¿Cuál sería tu alegato?

SB. Si bien es cierto que esta afición la mayoría de las veces se inculca o viene por raíces familiares o amistades cercanas. Creo que poco a poco vamos siendo más jóvenes, y que junto a la gran labor de las asociaciones y organizaciones, la caza va ganando espacio y demostrando lo necesaria y esencial que es su función. El futuro generacional aunque tenga que luchar más, tiene que abrirse camino, pues la labor de esta actividad es necesaria.


TC. ¿Qué futuro crees que le depara a la caza?

SB. Objetivamente es más difícil, por las condicionantes políticos fundamentalmente, porque ahora están teniendo mucho auge y mucha presencia en los estamentos políticos y de gobierno local. Por esta razón hay que adaptarse a esas circunstancias, y no es tan fácil como antes, pero aun así tenemos que seguir haciéndonos hueco porque por otro lado también están viendo que la caza es un medio que facilita el equilibrio del ecosistema para que por ejemplo, no haya invasión de especies salvajes en las cosechas que dan de comer a la ciudad, o que no haya propagación de plagas, entre muchas otras…

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lunes, 27 de julio de 2020

Plato

Brandada de bacalao con carabineros

Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su
 receta cinegética del mes de julio.
Ingredientes:

- 250 g de bacalao desalado

- 5 dientes de ajo

- 1/4 de leche

- 1/4 de aceite

- 1 guindilla

- 4 cabezas de carabinero

- 250 g de mantequilla

- 1 lámina de pan fino



Preparación:

- Confitamos el bacalao con el aceite, ajos y guindilla

- Retiramos el bacalao y lo reservamos

- Confitamos las cabezas con la mantequilla, lo pasamos por el colador y lo apartamos

- Montamos el aceite como una mayonesa con el bacalao y la leche, poco a poco, tiene que estar tibio

- A la mitad de montar retiramos

- Agregamos la mantequilla de carabinero, la finalidad es conseguir dos tonos

- Deshidratamos la piel para freír

- Presentamos en círculo gratinado con un aro que posteriormente retiraremos



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jueves, 23 de julio de 2020

Cazando con Cayetano

¿Qué es la caza?



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miércoles, 22 de julio de 2020

Graba TC

Sección de vídeos cinegéticos proporcionados por seguidores de la web.
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Solitario



 Kudus


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martes, 21 de julio de 2020

Sala de trofeos

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Gran cochino de María Begoña Laiz
Rebeco de Laure Moreno

A los conejos por Luis Maroto
Buena jornada de Jesús de la Calle
Gama de Sergio Lahoz

Rafa Antón
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lunes, 20 de julio de 2020

Canes, por Rehalas León

La ronda

Con las temperaturas ya rozando su máximo anual durante el día, las noches dejan una temperatura apetecible para practicar una de las modalidades más antiguas y inusuales de nuestro país, la ronda.

El daño de los jabalíes en los cultivos, dan como resultado grandes perdidas económicas para los agricultores, de ahí tiene su origen esta modalidad. 

Durante el siglo XVI los jabalíes entraban de forma rutinaria al huerto del convento extremeño de Luriana, donde los frailes franciscanos convivían con los mastines encargados de protegerlo, estos mastines comenzaron a agarrar los jabalíes que entraban a los huertos durante la noche, y de ahí nació ésta modalidad.

Para la práctica de la misma, es necesario conocer el terreno con anterioridad, debe de ser una zona donde no abunde el cervuno para evitar ladras que puedan ahuyentar a los jabalíes, y se debe elegir una noche con un mínimo de claridad para poder transitar evitando accidentes. 

Durante la noche los jabalíes se hacen fuertes ante los perros y aguantan durante mas tiempo hasta emprender su huida, por ello se debe rondar en silencio, evitando que el jabalí detecte nuestra presencia. 

El único arma utilizado sera un puñal, encargado de finalizar el lance cuando el jabalí sea agarrado por los perros. El número utilizado de estos sera inferior al de una rehala, aproximadamente una docena de canes, entre los cuales encontraremos los buscas, encargados de localizar al jabalí y llamar a parado; deben ser perros que no acosen demasiado, para evitar que el jabalí huya hasta que lleguen los presas o chatos. En los inicios los perros utilizados eran mastines, pero actualmente y con el auge de los perros de agarre es habitual encontrar alanos, dogos argentinos, bóxer, presas canarios...

Una vez que los perros sujetan al jabalí se debe acudir rápido al remate, es una de las modalidades más emocionantes, perros y perrero deben tener el coraje suficiente para enfrentarse a un gran macho solitario durante la noche. En nuestro país no son muchas las comunidades que permiten la práctica de esta modalidad, pero cuando se practica no deja indiferente a nadie.


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domingo, 19 de julio de 2020

Galería viva

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Corzo enviado por Borja del Club Caza Norte

El amigo Josemari de montería

África, por Luis Maroto

Sandra Morales

Jabalí en verano

Muestra de jabalí, por Montse D.H
Preciosa foto enviada por Manuel García

Yolanda Collados

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jueves, 16 de julio de 2020

Solognac, con Bea Alcoya

Hablando de Solognac

Mentiría si os digo que escribir este último artículo ha sido fácil, creo que podría llegar a afirmar que sin duda ha sido el más difícil de todos, supongo que quiero dejaros con buen sabor de boca y con ganas de volver a vernos en septiembre y eso unido a mi gran sentido de la perfección, han hecho que sea hoy día 13 a las 22:52 de la noche, cuando la bombilla se ha encendido y este escribiendo estas líneas. 

Si algo sabéis de sobra es que soy muy visceral, muy romántica y escribir no es algo que haga con técnica matemática, más bien es todo lo contrario, nunca sé que saldrá de esta caja de recuerdos y a veces me sorprende a mí misma. 

Mucho os he hablado en estos meses de los productos Solognac, de lo que más me gusta para la caza de la perdiz, de la nueva gama de mujer, de la que tan orgullosa me siento y en la que tanto camino hay por recorrer o de los imprescindibles para una jornada córcera. Y, aunque a día de hoy, con esta nueva normalidad y con agosto a la vuelta de la esquina, podría hablaros de muchas cosas todavía, como de recechos, de esperas, de los descastes o de los imprescindibles para tener todo listo para la Coturnix. 

No podía cerrar este primer periodo de este blog sin hacer una mención especial a Solognac, como marca, como esencia.... Y es que si tengo claro que a mí me queda mucho por aprender, el trabajo que se realiza en el interior de esta marca es sin duda el más pasional que he conocido. Cazadores que trabajan día a día pensando en lo que nos hace falta, lo que podemos mejorar, lo que necesitamos para poder desempeñar nuestro deporte, nuestra pasión, este estilo de vida tan nuestro de la mejor manera posible, seguros y cómodos y es que aunque parezca muy sencillo, hasta el artículo más simple y la puntada más pequeña está pensada y estudiada para que nuestros días de caza sean del todo placenteros, teniendo en cuenta siempre que el azar es el que manda y que la caza no sería caza si no volviéramos con las manos vacías, pero con la gran satisfacción del trabajo hecho. 

Solognac, mucho más que una marca, una gran familia de cazadores que trabaja para que lo importante sea solo cazar y disfrutar de cada jornada. Disfrutar de la muestra de tu perro, del triunfo de tu amigo, de la sonrisa del niño que comienza sus pasos tras su padre y su abuelo y de un rico calderete al finalizar la jornada que sin duda estará plagada de recuerdos y batallas que pondrán la guinda a un día perfecto. 

Y así... me despido, hasta la vuelta, con ganas de más, dándoos las gracias por vuestro tiempo, por vuestras palabras y por supuesto deseándoos toda la suerte del mundo en estos días de nueva caza. 

Qué el sonido de las batientes alas de las codornices os siga acelerando el corazón.



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lunes, 13 de julio de 2020

Coto abierto

CAZAMONTERO. Cuenta Instagram
Las RRSS son un activo en la actualidad. Por ello, hoy os traemos a todo_caza Instagram, una de las más incipientes cuentas cinegéticas. 

Todo comenzó como una forma de entretenimiento, una tarde comiendo pistachos a los pies de la chimenea, se nos ocurrió empezar a compartir (plasmar vivencias, entresijos, dificultades que iban apareciendo por el camino también, porque no todo es como se ve, hay muchas circunstancias en las que el corazón se te encoje y piensas cómo se te habrá ocurrido llegar hasta allí, a esa hora, a ese sitio y sin esa cosa que ahora tanto necesitas) las imágenes que tanto nos gusta tener para el recuerdo de todas las aventuras que vivimos juntos cuando salimos al campo, tantas que fácilmente darían para escribir un libro que a más de uno identificaría. 



Los madrugones para los recechos al alba en el primer coto del que nos distanciaban 140 kilómetros desde casa, para la búsqueda del rey del monte en plena berrea o incluso las varias noches de regreso de cenas de empresa o compromisos que no terminaban con el descanso que todo hijo de vecino haría, sino que continuaban con el cambio de corbata y tacón por forro polar con olor a jara, botas de montaña y una mochila llena de afición directos al coche rumbo al amanecer de Sevilleja de la Jara; aquella finca en la que tanto, tantísimo hemos respirado y disfrutado tras largas e incesantes jornadas de trabajo, que sólo nosotros sabemos y tantos lectores pueden imaginarse; porque esto a lo que llaman caza, en más ocasiones de las que nos imaginamos sirve de psicóloga, terapia y como antes mencionaba de hondo respiro, ese aire puro y fresco que te llena los pulmones de esperanza, sosiego y paz, esa que no encuentras en ningún otro lugar.



Tantas búsquedas a sonido de butolo detrás del duende que nunca se ve, o que tú crees que nunca se ve… Que especiales son, tan bello animal que aparece jugueteando a los pies de los valles, sin distraerse lo más mínimo, ni alejarse de la maleza que les salva la vida. Cuanta adrenalina recorre el cuerpo cuando entra en la mira de tu visor, quieto, con ese morro negro que bien podría simular una mora, mirándote fijamente, sabiendo que después de la ladra, tendrá que dar el salto con más pericia de toda su vida.



Aquellas tardes de decisión, dos minutos antes de la salida del trabajo, aún a sabiendas que el anochecer nos pillaría llegando al destino; de cambio rápido en el coche (siempre llevamos ropa preparada en el maletero, conocedores de las locuras que pueden entrarnos si necesitamos ese escape al atardecer), mientras Santiago conducía, siempre concentrados y pensando qué nos iba a deparar la noche. Llegando al coto con la última decena de rayos de sol que se iban escondiendo, para dar paso a la más ansiada noche de la semana…

La espera. La única que tal vez se decida en esta vida, todas las demás van acompañadas de otro tipo de incertidumbre, más o menos agradable; pero ésta, en concreto, es la espera del disfrute en silencio y al mismo tiempo los ensordecedor es sonidos del monte… El chasquido de las ramas que van absorbiendo el rocío de la noche de no sabemos qué animal, las mismas que sin remedio te generan taquicardias de felicidad en el instante en que las oyes, la liebre que se presenta dando saltos de prudencia en el comedero para investigar qué puede haber esa noche allí que le agrade , la pareja de perdices que se asoman, no sin antes inspeccionar la hembra el escenario (que belleza de animal -pensamos nosotros- el más fiel y leal, y sin duda el que más caracteriza nuestra historia, siempre tan unidos, sin separarse uno de otro, pero al mismo tiempo volando a su aire aún con el mismo fin y en la exacta dirección), hasta que aparece el silencio sepulcral, y digo aparece porque es tal y conforme suena la palabra; llevas toda la noche escuchando el silencio, ese del que os hablamos, hasta que de repente y verdaderamente todo se paraliza y no escuchas más que la elegancia, la hombría que consigo trae, sus cortos y firmes pasos hasta asomarse y estar seguro de salir al ruedo del comedero, siempre olisqueando, sin bajar la guardia en ningún momento y nunca dejarse fiar por más que parezca noche tranquila, chasqueando amoladeras y colmillos, trofeos que para el que aguarda tan poco relucen en una noche cualquiera, reinando en la noche la luna o el manto negro más espeso que colorea el cielo. Inexplicable la sensación cuando Santiago me da en el brazo para cerciorarse de que estoy oyendo lo mismo que él, porque si bien es sabido que la regla número 1 en la espera es el silencio del que aguarda, cierto es que casi en todas las veces él es quién me “chiva” la entrada del solitario, pero recuerdo orgullosa que en esta ocasión ya estaba Lucía con los ojos como platos y la mano en la oreja en forma de embudo para intentar escuchar hasta el más mínimo sonido, cuando noté el toque en mi brazo. El aire estaba de nuestra parte esta noche, y fue de las más especiales que recuerdo, desde el lance con nuestro adorado Bergara con el que le dio batida, hasta cómo arreglárnoslas para conseguir subirlo al maletero del coche, porque como no, era nuestro deber que del maravilloso lance todo se aprovechase, incluida la carne del animal abatido, sabiendo de igual forma que la jefa nos iba a llamar la atención si le decíamos a la mañana siguiente que no la habíamos aprovechado.

Podría pasarme horas recordando historias aun siendo corta nuestra historia de caza en pareja. Es de lo más bonito que resalto de esta afición, en el primer momento en que preparas un arma y un morral empiezas a escribir una historia sin darte apenas cuenta, y cuantas veces no me negaréis que todo cazador hemos puesto en boca la típica frase: ¡Para escribir un libro!

Batallas y batallas que repetiríamos sin dudar, y por encima de todo, con la misma compañía, nuestra pareja de dos (que ahora somos tres), y en muchas otras ocasiones acompañados de personas maravillosas. Porque en este mundo nuestro, que papel tan importante se lleva una buena conversación mientras brilla el sol en el taco de una montería sentados en el risco más alto de la mancha, dónde tu vista todo lo puede ver, sintiendo ser la persona más poderosa del mundo, con un trozo de salchichón en la mano sin descuidar el rifle en la otra, riendo en voz baja, con padres, abuelos, tíos, primos o amigos… Es la sensación más gratificante pasando por encima el mejor trofeo del mundo o aquel lance soñado al venao de tu vida, que se te escapó mientras empinabas la botella de vino que te acercó tu padre.

Desde luego esta bonita afición que tantos y tantos entendemos, y me enorgullece especificar que en ambos géneros, cada vez más, crea sin duda ese tipo de sustancia en nuestro organismo llamada endorfina, que tantos corredores y boxeadores conocen, reinventándose en nuestros cuerpos en forma de felicidad; momentos que también hay que saber apreciar a la hora de disfrutar la jornada de cacería , sea de la modalidad que sea, desde el minuto uno que suena el despertador y te hace levantarte dos horas antes de las que sueles para ir a trabajar, con una energía que ya quisieras tener el lunes siguiente.

De esto trata nuestra cuenta, algo tan sencillo como narrar las historias que en tu vida y con la mezcla de tu afición van sucediendo. Como no decir, que lo que para nosotros comenzó como un simple pasatiempo, se ha convertido en una parte muy importante de nuestro día a día, por tantas muestras de cariño recibidas, ánimo para seguir haciendo que la caza esté viva, e incentivar la frase que más nos motiva:

SÓLO ENTIENDE NUESTRA LOCURA, QUIÉN COMPARTE NUESTRA PASIÓN.

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domingo, 5 de julio de 2020

El consejo de Montse

CONTROLES POBLACIONALES


En esta ocasión quería centrar mi reflexión sobre los controles poblacionales que las distintas Administraciones Autonómicas vienen concediendo a una gran cantidad de cotos que lo solicitan. Centrándonos en este caso en el control del jabalí.

Gran parte de los terrenos cinegéticos que lo solicitan son cotos de caza menor, en muchos casos sin aprovechamiento de caza mayor, pero se ven condicionados por las numerosas quejas, que con razón, les plantean los propietarios de los terrenos afectados.

Centrándome en la región que mejor conozco, Castilla y León, en estos días calurosos del mes de julio, las parcelas sembradas de cereal, sobre todo el trigo, están a punto ya para cosecharse, es en este momento cuando el jabalí si en sus campeos nocturnos localiza una de estas siembras, tendrá garantizada comida fácil hasta la siega, ocasionando importantes daños, pues no faltará a su cita nocturna.

Con estas circunstancias intentaremos preparar la espera situándonos siempre en un lugar lo más alto posible desde donde tengamos una amplia visión de la parcela. Por supuesto que nos situaremos de cara al viento pues el jabalí, aunque en este tipo de cultivo entra con relativa rapidez, aunque siempre toma sus precauciones utilizando sus mejores armas que son el olfato y el oído. Una vez tengamos al visitante dentro del trigo no va a ser fácil valorar el trofeo con el que todos soñamos, pero si tendremos ante nosotros la posibilidad de un bonito lance que en este tipo de controles es lo que debe primar. Y digo esto, porque hay muchos esperistas que sólo piensan en abatir algún jabalí medalla, yo también, pero estos controles van encaminados precisamente a eso, a reducir la excesiva población que tenemos de jabalí en algunas zonas. Por ello, no debemos poner muy altas expectativas en cuanto a trofeo y no dudaremos en disparar a machos o hembras de un año, respetando a las hembras con crías, pues se trata de reducir la población para de este modo aminorar los daños en cultivos y los accidentes que ocasionan en las carreteras.

Para los que nos gusta el campo, la espera nocturna en un trigal en una noche agradable de verano, es una experiencia que como otras modalidades de caza te acaba enganchando de tal modo que te retirarás de la espera pensando en preparar la de la próxima noche.

Por último, hacer una referencia a las medidas de seguridad que debemos adoptar. La mayoría de esperistas aprovechan los días de luna creciente y llena pues la visibilidad es mayor y el riesgo de accidente disminuye, pero debemos movernos en la noche con seguridad utilizando en todos los movimientos la linterna correspondiente y en el momento del lance asegurarnos de que el blanco que tenemos en el visor es el motivo de la espera y no otro aunque sea tentador. Si no somos capaces de ver claramente sobre lo que vamos a disparar no dudaremos en utilizar la fuente de luz como ayuda, hoy autorizada en el momento del lance en casi todas las Comunidades. Esto nos evitará desagradables sorpresas.

Os invito a que aprovechéis los días de luna en una de esas siembras, si tenéis suerte seguro que volveréis y si no fuera así, seguro que lo intentarás en una nueva zona, este tipo de caza es de las que engancha de verdad. Suerte y hasta la noche…..

Nos leemos en el siguiente post.

¡Viva la caza!


Montse D.H para www.territoriocinegetico.com 
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viernes, 3 de julio de 2020

Carta de la web

STOP

Pictograma de piso para «Stop» (Alto)¿Cuántas veces utilizamos stop en nuestro día a día? 
Este préstamo anglosajón de empleo cotidiano, viene como anillo al dedo en fechas estivales.
Stop a la pandemia, stop a la vorágine laboral... Pero en lo que resulta en ámbito cinegético, stop al acoso en redes.

No quisiéramos extendernos en la última muestra de esta oleada, de paradójica aceptación popular, en la que una persona se ha visto envuelta. Sólo mencionar que aquellos abanderados de la libertad, de la democracia, de las minorías... De un largo etcétera de recargos sociales, lo han vuelto a hacer. Sí, han vuelto a abanderar su libertad, su democracia y no del todo bien, su minoría.

Sofía, has demostrado personalidad, entereza y empatía. Además, has evidenciado el camino a seguir, aquel que lamentablemente muchos ya han ido diseñando. Políticos, os esperamos, lo necesitamos y, sobre todo, lo merecemos. Con la integridad física y moral de las personas no se juega.

Por último, stop a la programación de www.territoriocinegetico.com este mes de julio concluimos un periodo en el que el posicionamiento del portal ha sido fulgurante, descansaremos en agosto para volver en septiembre con más fuerza y novedades.

Pero no stop para dar gracias, las gracias no entienden de préstamo. A todos los colaboradores y a todos los seguidores, sin stop.

¡Feliz verano!

www.territoriocinegetico.com

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