miércoles, 21 de marzo de 2018

Plato

Dados de solomillo con ajos tiernos al Oporto.

Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de marzo.

Ingredientes:

- 180 g de dados de solomillo

- 1 chalota picada

- Sal

- Pimienta

- Ajos tiernos confitados

- Jugo de carne

- Oporto





Preparación:

- Confitamos los ajetes y cortamos en bastones

- Pochamos la chalota

- Añadimos los daditos de solomillo

- Salpimentamos

- Flambeamos con Oporto

- Rematamos con los ajetes y jugo de carne









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