Ajoblanco malagueño con cerezas y sardinas marinadas
Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de marzo.
Ingredientes:
- Miga de pan del día anterior, 50 g
- Agua fría 500 ml
- Aceite virgen 100 ml
- Almendra cruda 130 g
- Vinagre, una cucharada
- Sal
- 6 cerezas sin hueso
- Sardinas marinadas
Preparación:
- Se añaden a la Thermomix todos los ingredientes con un diente de ajo
- Se tritura al gusto del comensal
- Montamos en plato hondo y añadimos las cerezas y las sardinas marinadas
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