lunes, 26 de febrero de 2018

Plato

Rape con tallarines de verdura y berberechos al aroma de romero.

Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de febrero.
Ingredientes:

- 200 g de rape

- Patata

- Calabacín

-Salsa romesco



Preparación:

- Cocemos el rape al baño María

- Agregamos el romero para que coja aroma

- Agregamos los tallarines de verdura y cortamos la cocción

- Montamos el fondo la salsa romesco, los tallarines y encima el rape y berberechos