domingo, 27 de octubre de 2019

Plato

Raba de calamar con huevos rotos.
Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de octubre.

Ingredientes:

- 2 calamares de 250g.

- 3 huevos de corral. 

- Cebolleta fresca.

- Sal Maldon.

- Harina, sal y aceite.


Preparación:

- Cortamos los calamares limpios en tiras.

- Añadimos sal y los pasamos por harina.

- Freímos con aceite bien fuerte.

- Freímos los huevos de corral y agregamos encima con la sal Maldon y cebolleta picada.





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